本报讯 记者李琳报道：佛山市民的老朋友——“佛山美食欢乐节”，今年将于9月30日至10月7日在禅城东方广场“喷香”开席。这是记者从昨日召开的美食节新闻发布会上获悉的。 本次美食节由市政府主办，禅城区政府、市旅游局、广州健顺文化传播公司策划承办。作为2007佛山旅游文化节的一项重要内容，第五届美食欢乐节不论在规模、形式、内容上都比往届有了很大突破。届时，市民不仅可以饱餐美味佳肴，更能向各地名厨学几手绝活。

　　全程跟踪检查确保美食更卫生

　　五花八门的美食汇集一堂，市民能大快朵颐当然惬意。但如何保证食品安全？发布会上，市旅游局局长朱粤平介绍，卫生局、消防局、执法局、公安局等部门将全力配合此次美食节，保证“食物更卫生，就餐更安全”。此外，本次活动还首次购买了公众活动责任保险。

　　据悉，活动期间，数百个展位的食物都必须具备采购合格证书，卫生监督人员全程跟踪食物的卫生状况，保证每天每个展位至少两次卫生检查。主办方透露，本次活动不仅场地拓展更宽了，形象也更高档——所有展位统一采用德国防火帐篷，所有工作人员统一着装。同时，各展位的清洁生产、污水处理均采用新技术，减少美食节活动出现烟熏火燎、乌烟瘴气的情况。

　　佛山名厨现场表演成名菜

　　蒙眼雕花、一根面、气球上切肉丝……这些难得一见的绝技、绝活，市民可千万不能错过。据悉，本次活动一大亮点就是邀请全国各地的特技大师，现场表演美食绝活，与市民互动。

　　食在广东，厨出凤城。打造“粤菜之乡”，自然少不了本地名厨的身影。活动期间，我市各大酒店、餐饮企业将推选1到2名厨师参加“佛山名厨”评选。市、区旅游局、市饮食同业商会、市旅游协会将组织专家，评审并颁奖。入选的30位本土名厨将在美食节现场表演成名菜、招牌菜，让各地游客领略我市名厨的风采，认识精深的佛山饮食文化。        

　　过万元品尝券免费赠市民

　　与上届一样，本次美食节不再收门票，而且市民还有免费品尝的机会。组委会除每天设置彩电、冰箱等奖品供幸运抽奖外，还将提供面值10元的品尝券过万元，派发到广大群众手中。

　　美食节上，除了佳肴，还有美酒。届时，各大品牌啤酒将汇聚一堂，形成啤酒广场。游客可以参与趣味吃面食、喝啤酒等比赛，角逐大胃王。昨日，活动主办方还发出“食在佛山”征文邀请函，发动市民踊跃参与弘扬本地美食，入选文章美食节后将编辑出版。