厨房召开供应商食品卫生安全会议和食品从业人员培训
本站讯 9月20日上午，医院厨房召开了供应商食品安全工作会议，参加会议的有粮、油、鱼、肉、干货、蔬果等二十多家供应商，医院厨房班长，采购员、仓管员参加了会议，总务二办主任冯德辉、副主任王震球出席了会议并讲了话。
会上首先由王震球副主任传达了“2008年佛山市餐饮消费安全专项整治和中秋国庆卫生安全工作卫生管理人员专题会议”精神，强调今年是省政府确定为专项整治巩固深化年，在原有基础上“抓反复，反复抓”是真正“动真格”。千万不要掉以轻心，同时要求厨房各供应商严格遵守执行食品卫生安全法律、法规，按时办理，更换相关的营业执照，卫生许可证和相关的检验、检测合格证，严格把好食品货源质量关，保证所供应的食品安全、卫生、可靠，质量合格。最后由冯德辉主任作总结性发言，他强调：一是要求供应商要依法按时办理有关证照，并按规定复印交医院厨房。二是要严格抓好食品货源供应的卫生标准，质量安全，当遵纪守法有“良心”的供货商，决不能做违法乱纪的“黑心”商人。三是要求厨房管理人员、采购员、仓管员严格把好食品安全质量关，做好职工、病人饮食，确保食品卫生安全。
与会人员通过学习及聆听两位主任的讲话，身感责任重大，都纷纷表示要做好本职工作，把好食品货源质量，保证食品安全，做一个有“良心、道德”的守法人。
此前，为了更加确保食品卫生安全，总务二办已于9月18日晚上，邀请佛山市卫生监督所的郑科长、候医生为病厨、职厨、配餐员、综合服务部等部门100多人进行有关食品从业人员卫生知识培训。并讲述了食品生产经营场所环境卫生、设备设施、食品从业人员的素质与个人卫生知识的要求。课堂中不时联系到各个岗位操作，细致、清晰明了，课后还进行了考试，让员工不断思考、学习、掌握、加深巩固。
采写、摄影：王震球 陈惠芳
编辑：段园晖
