“用还原奶谎称鲜奶加工液态奶的现象已经到了非管不可的地步了”，
昨天，中国奶业协会理事、广东省奶业协会副会长王丁棉如是说。在
他说出这句话的背后，一张撒向还原奶的大网正在逐渐收紧。 

根据国务院办公厅前天下发的通知，10月15日将成为还原奶的“大限”
。这项通知措辞严厉，明确指出一些企业使用复原乳（即还原奶）生
产加工液态奶，在产品标识上误导消费，严重损害了广大消费者和农
牧民的合法权益，并要求从10月15日起，巴氏杀菌乳中禁止使用复原
乳，并提倡在ＵＨＴ灭菌乳中使用生鲜奶。凡是生产过程中使用了还
原奶的，必须在包装上用醒目字体标注“复原乳”，并且必须标明还
原奶所占的比例。通知中还要求质检和工商部门对乳品生产企业实行
强制检验制度。 

这个通知出台的背景，正是原定于今年10月1日起实施的《预包装食
品标签通则》和《预包装特殊膳食用食品标签通则》。这两个俗称“
禁鲜令”的行业标准出台即与一些企业使用还原奶号称鲜奶、扰乱了
市场秩序有关。按照王丁棉的说法，国内有将近60％的企业都存在使
用还原奶的现象。 

“一线品牌肯定也在使用还原奶”，王丁棉对连年上升的奶粉进口数
量表示怀疑，“消费固然在增长，但一些经济并不发达的省份奶粉进
口量也在飞速上升，这就不正常了。”他矛头直指内蒙。记者在中国
乳业信息网上查到的数据是，2005年3月，内蒙的奶粉进口量已超过
了上海、广州等地，跃居全国第一位。王丁棉还表示，市场上的风味
酸牛奶几乎全部由还原奶加工而成。 

“这次国务院下发的通知份量很重，可见现在的乳制品市场不是一般
的乱”，王丁棉认为，10月15日大限后，一些乳制品生产企业将不得
不在产品上标注“复原乳”字样，“这其中肯定包括国内的一线品牌”
。王丁棉表示，这将对大部分液态奶的品牌形象造成负面影响。 (蔡
元元)