贫血是癌症患者常见并发贫血症，贫血病人并发贫血后，会使全身各系统的功能降低，影响病人生存质量，特别是影响与降低患者治疗效果，因此癌症患者的贫血已经引起重视。贫血可以通过饮食来防治，在饮食方面要注意以下9项：
1．贫血病人不宜饮茶。茶叶中所含的鞣酸极易与低价的铁结合，形成不溶性鞣酸铁，阻碍铁的吸收。人体缺铁则会使体内的血红蛋白合成减少，贫血的病情加重。
2．贫血病人不宜食用大蒜。大蒜含较多的挥发性物质可降低血糖，多食则会抑制人的胃液分泌，生熟品都可使血红蛋白、红细胞减少。贫血患者食用，将会加重病情。
3．缺铁性贫血患者不宜饮用牛奶。牛奶铁的含量很低，钙、磷含量较高，其他食物或体内的铁能与牛奶中的钙、磷盐结合成不溶性的含铁化合物，使体内的铁更显不足。故缺铁性贫血患者不宜饮用牛奶。
4．忌生冷不洁之物。贫血可由寄生虫引起，而未经煮熟之物最易携带寄生虫进入人体。故在饮食中，必须将食品煮熟，以防病从口入。
5．限制食盐。若贫血患者出现水肿，必须限制限制食盐的摄入量，每天的食盐量应控制在5~8克之间，最多不能超过10克。
6．限制脂肪。食用过多的脂肪，能抑制人体的造血功能，因为脂肪过多对贫血病人的消化和吸收都有影响，故每日的脂肪量不应超过70克，一般以50克左右为宜，并宜用植物脂肪。
7．忌碱性食物。人体内如成碱性环境不利于铁质的吸收，胃酸缺乏也会影响食物中铁的游离和转化，故贫血患者应尽量少食碱性食物，如馒头、荞麦面、高梁面等。
8．忌油炸食物。贫血患者的胃肠功能好坏，直接影响到疾病的恢复。油煎、炸的食品一方面大量营养成份被破坏，另一方面也影响消化吸收，造成肠道功能紊乱。
9．忌不消化食物。贫血患者往往同时存在着消化功能紊乱的现象，故不易消化的食物应尽量少吃，这类食品有花生、核桃、杏仁、韭菜、蒜苗、洋葱、甜薯干、奶油、以及没有煮烂的各种肉类。同时，也应忌烈性酒类及生熟蚕豆。
日期：2007-12-11
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